En 1952, dans la banlieue Chicago, un assembleur de plaques d’acier a décidé de faire un barbecue à couper le souffle. C’est le manager de l’usine Weber-Stephen, George Stephen lui-même, qui a conçu le barbecue Weber. Ce dernier a été imaginé à partir d’une bouée nautique qu’il coupe en deux. Son objectif est d’éviter que les nourritures grillées soient exposées aux cendres, aux vents et aux flambés soudaines. Ainsi, il a créé un barbecue rond à couvercle avec une poignée et trois pieds.
Qu’est-ce qu’un barbecue Weber ?
Un barbecue weber est un barbecue rond doté d’un couvercle, fabriqué avec des larges plaques d’acier inoxydable ou chromé. Sa forme mythique, originale et pratique est maintenue bien droite en y ajoutant trois pieds. Ce barbecue d’origine américaine est un véritable four à chaleur tournante grâce à son couvercle favorisant :
- une grande variété de techniques de cuisson ;
- une simplification de la régulation de la température ;
- une cuisson mieux maîtrisée et plus saine (uniforme, plus douce et plus rapide) ;
- une meilleure protection (sécurité), etc.
Les différents types de barbecue Weber
Le barbecue Weber à charbon
Fabriqué avec des matériaux de haute qualité (acier inoxydable résistant), le barbecue Weber à charbon offre un goût riche et fumé. Il crée une expérience culinaire incroyable vous permettant de griller un steak juteux, cuire lentement des ribs, faire rôtir un poulet à la broche, etc. Il procure des saveurs uniques aux notes fumées et de multiples avantages par ces éléments :
- des clapets d’aération en aluminium : régulation du flux d’air ;
- le couvercle et cuve en acier émaillé : protection anticorrosion ;
- le système de nettoyage breveté One-Touch : entretien facile ;
- des grilles de cuisson résistantes à la rouille : meilleure longévité.
Le barbecue Weber à gaz
Le barbecue Weber à gaz est très fonctionnel, performant, facile à utiliser et conservable plusieurs années. Spécifique et intemporel, ce type de barbecue offre aux utilisateurs :
- un design racé et élégant avec un châssis solide en acier peint ;
- un goût BBQ inimitable avec les barres Flavorizer qui réduisent les flambées soudaines ;
- un système de nettoyage pratique, simplifié et logé sous la cuve de cuisson ;
- un système d’allumage piezo performant (électronique ou électrique), etc.
Le barbecue Weber Q
Compact, élégant et moderne, le barbecue Weber Q peut être à gaz ou électrique et existe en trois tailles (1 000, 2 000 et 3 000). Il est conçu pour résister aux différentes conditions météorologiques et à la chaleur en étant constitué :
- d’un couvercle et cuve en fonte d’aluminium ;
- d’un châssis et chariot solides ;
- d’une grille de cuisson faite en fonte d’acier émaillée ;
- d’un ou deux brûleurs ou d’une résistance (selon le modèle).
Les méthodes de cuisson avec un barbecue Weber
Avec le barbecue weber, vous aurez le choix entre trois types de cuissons selon vos goûts et vos préférences :
- la cuisson directe : pour griller et saisir les brochettes, les blancs de poulet, … ;
- la cuisson indirecte : pour rôtir et mijoter (volailles, pâtisserie, poissons, légumes, …) ;
- la cuisson 50/50 : combinaison entre la cuisson directe et indirecte.
